莲子绿豆汤主要是莲子和绿豆加入冰糖混合制成的汤品，为夏季清暑的佳品。莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾、止带、益肾涩精、养心安神的功效。绿豆味甘、性寒，入心、胃经，具有清热解毒、消暑生津等功效。因此，莲子绿豆汤具有清热解毒、健脾养胃、补肾固精、安神益智等功效。 1、清热解毒 莲子绿豆汤中的绿豆性寒，有清热解毒、消暑生津的功效，适宜口舌生疮、目赤肿痛的人群饮用。 2、健脾养胃 莲子绿豆汤中所含的蛋白质有兴奋神经、增进食欲的功能，可为机体提供必需的营养素，具有健脾养胃的作用。 3、补肾固精 莲子绿豆汤具有补肾固精的作用，可增加男性性功能，对于阳痿、早泄有较好的改善作用。 4、安神益智 莲子绿豆汤有安神益智的功效，对头晕、头痛、失眠多梦等症有一定改善作用。

莲子绿豆汤含淀粉、棉子糖、蛋白质、肉豆蔻酸、棕榈酸、N-去甲亚美罂粟碱、荷叶碱、原荷叶碱、氧黄心树宁碱、亚麻酸等。