猪肺炖花生米的主要原料为猪肺和花生米，猪肺色红白，味甘，性微寒，入肺经。花生米是指去掉花生壳后剩余的部分，即花生的种子，性平，味甘，入脾、肺经。猪肺炖花生米具有补充蛋白质、补钙、缓解便秘等功效。 1、补充蛋白质 猪肺炖花生米含有较多的蛋白质，食用后可以帮助补充人体的蛋白质，从而为人体提供营养。 2、补钙 猪肺炖花生米的主要原料为猪肺和花生米，二者都含有钙元素，有助于促进骨骼发育。 3、健脾养胃 猪肺炖花生米中的猪肺含有蛋白质、微量元素，以及多种维生素，具有补虚损、健脾养胃的功效，适宜食欲不振、脾胃虚弱者食用。

猪肺炖花生米中含有烟酸、钙、铁、镁、钾、泛酸、铜、锌、磷和铁，及维生素B1、维生素B3、维生素B2、维生素E，还含蛋白质、脂肪和碳水化合物等成分。