苦丁茶是冬青的叶子，味苦，加入蜂蜜可以中和苦丁茶原来的苦味。苦丁茶味甘、苦，性寒，入肝、肺、胃经，而蜂蜜性平，味甘，归肺、脾、大肠经，苦丁茶加蜂蜜主要具有辅助减肥、降肝火、美容养颜等功效。 1、辅助减肥 苦丁茶加蜂蜜中的苦丁茶含有熊果酸、大黄素、槲皮素等物质，这些物质可以抑制脂肪细胞增殖和分化，所以可以起到一定的辅助减肥效果。 2、降肝火 苦丁茶加蜂蜜入肝经，且本身性寒，可以清除燥火，所以适当饮用苦丁茶加蜂蜜可以在一定程度上起到降肝火的功效。 3、润肠通便 苦丁茶加蜂蜜可以润肠通便，主要是因为蜂蜜中含有果糖，而果糖可以润滑肠道，促进肠胃蠕动，从而起到通便的作用，可改善便秘。

苦丁茶加蜂蜜中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质、果糖、钙、铁、磷、镁、铜等营养物质。