山稔子泡酒
- 功
美容养颜、补益肝肾、缓解贫血
- 宜
贫血、身体虚弱、气血不足、遗精早泄者
- 忌
胃病、酒精性肝病、肝硬化、心脑血管疾病、痛风、大便干结者
功效作用
山稔子泡酒是将成熟的山稔果实晒干后，以客家米酒浸泡后食用。山稔子为桃金娘科植物桃金娘的果实，于秋季果实成熟时采收，晒干，其味甘、涩，性平，归肝、脾、肺经。山稔子泡酒具有美容养颜、补益肝肾、缓解贫血的功效。
1、美容养颜
山稔子泡酒能为人体提供丰富维生素、氨基酸及矿物质，既能提高皮肤细胞活性，维持人类皮肤健康，也能让皮肤变得紧致细滑，有一定的美容养颜功效。
2、补益肝肾
山稔子泡酒能补益五脏，可缓解肾虚，也可预防因肾虚导致腰膝酸软和性功能减退，也有助于修复受损肝细胞，增强肝脏解毒功能，在一定程度上减少有毒物质对人体的伤害。
3、缓解贫血
山稔子泡酒可以为人体提供丰富的微量元素，如铁、锰，有助于增强血红细胞活性，适宜贫血人群适量食用。
营养价值
山稔子泡酒主要是用山稔的果实放入米酒浸泡而成。山稔子营养成分全面丰富，含粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、木质素、总糖、还原糖，更有丰富的氨基酸、胡萝卜素和维生素C，含有多人体所需微量元素，尤其是铁、锰、硒、钙、镁等。鲜果中含有更高的果胶多糖，还含黄酮类、酚类等生物活性物质。
- 不宜同食
- 1、柿子 饮用山稔子泡酒时不能吃柿子，因为酒精能刺激胃肠道蠕动，并与柿子中的鞣酸反应生成柿石，可能导致肠道梗阻。 2、茶 饮用山稔子泡酒时不能喝茶，因为酒精在人体内先转化为乙醛，然后需要很长时间转化为乙酸，最后经肾脏排出体外。茶中所含的茶碱有利尿作用，酒后马上饮茶，乙醛将进入肾脏，并对肾脏造成较大刺激。同时，酒精和茶都对心血管有刺激作用，同时饮用会给心脏带来很大负担，所以酒后喝茶可能对身体有较大伤害。 3、咖啡 饮用山稔子泡酒时不能喝咖啡，因为咖啡因具有兴奋中枢作用，过量可能造成中毒。如果酒精与咖啡同饮，可加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，甚至容易危及生命。
- 适宜和禁忌
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适宜：贫血、身体虚弱、气血不足、遗精早泄者
山稔子泡酒有补血固精之功效，其所含有的铁元素和锰元素在红细胞生成中具有重要作用，因此适宜于各种贫血症患者饮用。
山稔子还含硒和黄酮类化合物，能够提高人体抗氧化及清除自由基的能力，同时山稔子补益五脏，可提高肝肾功能，因此适宜身体羸弱，遗精早泄者饮用。
禁忌：胃病、酒精性肝病、肝硬化、心脑血管疾病、痛风、大便干结者 山稔子泡酒因含有酒精，对胃肠道有刺激性，因此胃病患者尽量少喝或者不喝。
酒精会损害肝细胞，因此酒精性肝病、肝硬化患者不建议饮用。
山稔子泡酒后，活血作用会加强，加重心脑血管负担，故心脑血管疾病患者谨慎饮用。
山稔子泡酒富含氨基酸，会引起体内嘌啉积蓄，痛风患者建议少喝或者不喝。
山稔子本身有收敛止泻作用，因此大便干结者不建议饮用。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎饮用。
虽然山稔子泡酒有多种功效，但因其含有酒精，可能会影响胎儿神经发育，故不建议孕妇饮用。婴幼应谨慎饮用。
婴幼儿神经发育未完全，而山稔子泡酒含有酒精，可能会影响神经发育，因此婴幼儿禁止饮用。
- 温馨提示
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山稔子泡酒，属于酒类，饮用时应注意用量，不可大量饮酒。山稔子泡酒应存放于阴凉处。
食用方法
1、直接饮用
将成熟山稔果洗净，晾干或晒干，再取适量客家米酒浸泡，也可放些蜂蜜或冰糖增加风味。