冰糖大蒜水是以冰糖、大蒜为主要材料制作而成的饮品。其中大蒜水味辛，性温，而冰糖味甘、性平，入肺、脾经，二者共同作用，互相补充，具有较好的杀菌、辅助降血糖、化痰止咳、驱寒等功效。 1、辅助降血糖 冰糖大蒜水具有一定的降血糖功效，因其可促进胰岛素分泌，提高人体葡萄糖耐量，从而降低体内血糖水平。 2、化痰止咳 冰糖大蒜水中的冰糖味甘、性平，入肺、脾经，具有较好化痰止咳的功效，不仅能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射，还能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，有利于止咳和祛痰。 3、驱寒 冰糖大蒜水具有驱寒功效，因大蒜味辛、温，有驱寒功效，而冰糖含有丰富的糖分，可为身体提供热量，二者同食可刺激身体快速产生热能，从而达到驱寒功效，尤其适合天气寒凉季节饮用。

冰糖大蒜水含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种营养成分。