红枣是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，生吃红枣具有补中益气、养血安神、软化血管、美白祛斑等功效。 1、补中益气 生吃红枣中含有的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能减缓疲劳，补虚益气。 2、养血安神 生吃红枣中所含有黄酮双葡萄糖苷A有镇静、催眠和降压作用，可以辅助产生安神养血的效果。 3、软化血管 生吃红枣中所含的芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对高血压病有一定的预防效果。 4、美白祛斑 生吃红枣中含有丰富的维生素C和环磷酸腺苷，能促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，美白祛斑。

生吃红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。