黄瓜芹菜胡萝卜汁是由黄瓜、芹菜、胡萝卜榨汁而成，性凉、味甘，入脾、胃、大肠经，有利尿、降脂等功效。芹菜为伞形科植物旱芹的全草，其味甘、微苦，性凉，入肝、胃二经，具有平肝凉血、清热利湿的功效。胡萝卜味甘、性平，入肺、脾、胃经，有健脾化滞、润燥明目的作用。黄瓜芹菜胡萝卜汁具有镇静安神、瘦身减肥、美容养颜、利尿消肿等功效。 1、镇静安神 黄瓜芹菜胡萝卜汁中芹菜的钙、磷含量较高，芹菜中还含有芹菜碱，有一定镇静安神的作用，失眠患者饮用后能够辅助缓解其症状。 2、瘦身减肥 黄瓜芹菜胡萝卜汁的热量非常低，饮用后能促进新陈代谢，而且黄瓜芹菜胡萝卜汁中含有丰富的膳食纤维，饮用后有较强的饱腹感，可减少其它高热量食物的摄入。 3、美容养颜 黄瓜芹菜胡萝卜汁中含有丰富的水分，还含有大量维生素C、维生素E等成分，饮用后可增加皮肤新陈代谢，还可起到淡斑、美白的作用。 4、利尿消肿 黄瓜芹菜胡萝卜汁中含有利尿成分，榨汁后水分充足，饮用后可促进体内多余液体以及钠元素排出，适宜小便不利者饮用。

黄瓜芹菜胡萝卜汁中含有大量的膳食纤维、水分、维生素C、维生素E，还含有芹菜碱、维生素B1、葡萄糖、果糖、丙醇二酸、铁、胡萝卜素、花青素、维生素B2等营养成分。