红薯山药小米粥是以红薯、山药、小米为主要原料熬制而成的粥，中医认为其能补虚乏、益气、健脾胃。山药味甘、性平，作用缓和，不寒不热，既能补气，又能养阴。小米清香甘甜，色金黄酥糯，具有补虚损、利尿消肿的作用。红薯山药小米粥具有促进消化、滋补脾胃、美容养颜等功效。 1、促进消化 红薯山药小米粥中含有大量维生素、纤维素等物质，食用后可以刺激肠道蠕动，具有促进消化的作用。 2、滋补脾胃 红薯山药小米粥中含有大量蛋白质等成分，且红薯、山药、小米均有健脾胃之功效，混合在一起熬粥后食用，更能发挥其滋补脾胃的作用。 3、美容养颜 红薯山药小米粥中小米含有维生素E等成分，可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏，可以减轻皱纹、色斑、色素沉着，故食用后有美容养颜的作用。

红薯山药小米粥中含有大量维生素、纤维素、蛋白质等，还含有多酚氧化酶、色氨酸、氨基酸、碳水化合物、胡萝卜素、叶酸等成分。