香油炸鱼鳔
- 功
补充营养、补肾益精、美容养颜
- 宜
肝肾亏虚者
- 忌
感冒患者
功效作用
香油炸鱼鳔中的鱼鳔内含空气，可以使鱼调节身体的密度，从而在水中上升或下沉，是鱼游泳时的水中深浅位置调节器，其味甘、性平，入肾、肝二经，专补精益阴，用于肾虚遗精、吐血等症。香油炸鱼鳔具有补充营养、补肾益精、美容养颜等功效。
1、补充营养
香油炸鱼鳔中富含胶原蛋白质，还含有黏多糖、维生素、钙等物质，适当进食后可以为人体补充营养。
2、补肾益精
香油炸鱼鳔中的鱼鳔具有补肾益精的作用，对于肝肾亏虚所致的肾虚遗精、腰痛、腰膝无力等症状，有辅助缓解作用。
3、美容养颜
香油炸鱼鳔富含胶原蛋白，胶原蛋白流失严重者适量食用，可起到美容养颜的功效。
营养价值
香油炸鱼鳔中含有粘多糖、维生素、胶原蛋白等物质，还含有钙、锌、铁等矿物质。
- 适宜和禁忌
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适宜：肝肾亏虚者
香油炸鱼鳔中的鱼鳔入肝、肾二经，有滋补肝肾的作用，肝肾亏虚者食用后可以辅助缓解肾虚遗精症状。
禁忌：感冒患者 感冒发烧时，身体各器官的功能会有所下降，此时不宜吃太过滋补的食物，可能会导致虚不受补。所以，感冒发烧者食用香油炸鱼鳔后不仅不利于感冒恢复，还可能会延长病期。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
香油炸鱼鳔中富含维生素、胶原蛋白等物质，孕妇适量食用后可为机体提供营养。婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿身体各系统尚未发育完善，大量食用香油炸鱼鳔可能会导致消化不良等症状，故应谨慎食用。
- 温馨提示
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在炸制香油炸鱼鳔前一定要将鱼鳔戳破，可使其受热均匀，而且鱼鳔内含有空气，若未戳破就下锅炸制，油温升高后因其内压力过高，可能会发生炸裂，炸裂过程中若热油溅出，可能会烫伤皮肤。
食用方法
1、直接食用
将鱼鳔用针刺破后用清水冲洗干净，把水沥干，锅中倒入适量香油，油热后将鱼鳔放入，炸至金黄色捞出即可食用。