洋葱，是百合科、葱属多年生草本植物。洋葱煮水是将洗净的洋葱放入水中熬煮，可用于改善咳嗽、感冒、呼吸道炎症、消化不良等症状，具有杀菌、促进消化、保护血管的功效。 1、杀菌 洋葱煮水的辣味能抗寒，且有较强的杀菌作用，可用于改善咳嗽、感冒、呼吸道炎症、中耳炎等情况。 2、促进消化 洋葱煮水中含有的葱蒜辣素成分气味较浓郁，能刺激胃酸分泌，从而增强食欲，具有促进消化的作用，可用于改善消化不良、食欲不振、食积内停等症。 3、保护血管 洋葱煮水中含前列腺素A，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，用洋葱煮水喝能增加冠状动脉血流量，有保护血管的作用，可用于改善高血压、高血脂等症。

洋葱煮水含有蛋白质、糖、粗纤维、硒、硫胺素、核黄素、前列腺素A、氨基酸以及钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素、B族维生素等多种营养成分。