粉肠主要食材为猪肉、猪小肠，五香味浓、爽口不腻。粉肠多为五香味，将淀粉与各种调料混合后灌入肠衣蒸熟即可食用。具有补充营养、开胃消食、清热解毒的功效。 1、补充营养 粉肠营养价值较高，含有丰富的蛋白质、微量元素如钙、镁、铁等，能满足机体所需，为身体代谢提供能量，故有补充营养之功效。 2、开胃消食 粉肠不但含有丰富的矿物质和蛋白质，还含有活性成分和活性酶，进食后能促进肠胃中消化液分泌，可提高肠胃消化功能，具有开胃消食的功效。 3、清热解毒 粉肠属于性质微寒的食材，具有清热解毒的功效，可用于缓解口舌生疮、咽喉肿痛等热性病，适合夏天食用。

粉肠含有蛋白质、脂肪、钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质。