黑胡椒粉是一种调味料，可以用在炖肉、煲汤及火锅中，是由黑胡椒等原料制作而成。黑胡椒富含胡椒碱、挥发油、芳香油、粗纤维等。其味辛、性热，归胃、大肠经，故黑胡椒粉具有祛寒暖胃、解腻开胃的功效。 1、祛寒暖胃 黑胡椒粉性热、味辛，归胃、大肠经，辛以行散，热能祛寒，适量食用黑胡椒粉，可有祛寒暖胃的功效，适合胃寒所致的胃痛者食用。 2、解腻开胃 黑胡椒粉含有胡椒碱、挥发油、芳香油，粗纤维等，这些成分可以去腥、解油腻，且黑胡椒味辛，能促进食欲，故适量食用有解腻开胃的功效，适合食欲不振、消化不良者食用。

黑胡椒粉中含有大量的挥发油、芳香油、胡椒碱、可溶性氮、粗纤维、蛋白质、淀粉、钙等元素。