红枣红糖鸡蛋汤是由红枣、红糖、鸡蛋为主材料熬制而成的汤饮，其中红枣性温，味甘，入脾、胃经，红糖性温，味甘，入脾经，鸡蛋也称鸡子，入肺、脾、胃经。红枣红糖鸡蛋汤具有益气补血、健脾和胃、补充营养等功效。 1、益气补血 红枣红糖鸡蛋汤中含有大量铁元素，其中红枣、红糖入脾经，脾主运化，有调补气血、活血运血的作用，适用于产后体虚、失血过多的人群。 2、健脾和胃 红枣红糖鸡蛋汤中红枣入脾、胃经，红糖入脾经，脾主升清，胃主降浊，有健脾和胃、调理升降的作用，适用于食欲不振、营养不良的人群。 3、补充营养 红枣红糖鸡蛋汤含有蛋白质、维生素和铁、钙等矿物质，可以增强食欲，有利于补充营养。

红枣红糖鸡蛋汤含有多种碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、矿物质和植物固醇、二十八烷醇、花青素、黄酮类花黄素、儿茶素等植物化学物，还含有卵白蛋白、卵球蛋白、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、天然酸等物质，以及维生素Ａ、维生素Ｄ、Ｂ族维生素等维生素。