茶树菇老鸭汤是用茶树菇和老鸭做成的汤，其中茶树菇性温，味甘，无毒，味道独具一格，鲜食脆嫩、爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。鸭肉脂肪含量比较高，含有丰富的胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等。茶树菇老鸭汤具有补虚暖胃、利尿、补充营养等功效。 1、补虚暖胃 茶树菇老鸭汤可暖胃，因其中的茶树菇性温，味甘，老鸭入肺、胃、肾经，故可缓解胃寒症，适用于脾气虚弱、运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等患者。 2、利尿 茶树菇老鸭汤能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分进行新陈代谢，且老鸭入肾经，故有利尿作用。 3、补充营养 茶树菇老鸭汤营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等物质，故可以为人体补充营养。

茶树菇老鸭汤营养丰富，茶树菇所含蛋白质中含量最高的是蛋氨酸，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。鸭肉脂肪含量比较高，含有丰富的胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等。