鸭蛋汤
- 功
补充能量、缓解腹泻、润肺止咳
- 宜
腹泻、肺炎患者
- 忌
无特殊禁忌人群
功效作用
鸭蛋汤是由鸭蛋为主要食材烹饪而成的汤品，鸭蛋内含有丰富的蛋白质、维生素及各种微量元素，从中医角度讲鸭蛋性凉，味甘、咸，归肺、胃经，故鸭蛋汤具有补充能量、缓解腹泻、润肺止咳等功效。
1、补充能量
鸭蛋中含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素以及各类微量元素，制成鸭蛋汤后适量饮用，可为机体提供能量。
2、缓解腹泻
鸭蛋归肺、胃经，适量饮用鸭蛋汤可帮助缓解腹泻，适用于肠炎、痢疾等症。
3、润肺止咳
鸭蛋性凉，归肺、胃经，有润肺止咳的功效，适量饮用鸭蛋汤可以帮助缓解咳嗽、咳痰等不适症状。
营养价值
鸭蛋汤内含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
- 适宜和禁忌
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适宜：腹泻、肺炎患者
鸭蛋性凉，味甘、咸，归肺、胃经，有止泻、润肺止咳的功效，腹泻、肺炎患者适量饮用鸭蛋汤有改善作用。
禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量饮用。
鸭蛋汤中含有丰富的蛋白质和维生素，能帮助维持身体的营养均衡，且鸭蛋汤中富含钙质，有助于胎儿骨骼的发育。婴幼儿应少喝。
鸭蛋汤含有丰富的蛋白质和维生素，能帮助维持身体的营养均衡，但因蛋清的蛋白质含量较高，婴幼儿胃肠道不能完全吸收，可能会增加胃肠负担，故应少喝。
- 温馨提示
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挑选鸭蛋时，应选择青壳，且蛋壳要光滑干净，表面完整无破损，还可以把鸭蛋拿起来摇一摇，质量好的能感觉到蛋在里面微微颤动。
食用方法
1、直接饮用
准备1~2个鸭蛋，打入碗中后搅拌均匀，锅中倒入适量清水并加热，待水至沸腾，将鸭蛋均匀倒入锅中，还可适当放入些许蔬菜，片刻后盛出，稍微冷却后饮用即可。