自制葡萄酒
- 功
促进食欲、美容养颜、缓解疲劳
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
肝病患者
功效作用
自制葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，制作方法比较简单，可以在家中完成。自制葡萄酒具有促进食欲、美容养颜、缓解疲劳等功效。
1、促进食欲
自制葡萄酒中所含的B族维生素，对于蛋白质的代谢有重要作用，所含的肌醇能够增强肠的吸附能力，促进食欲。
2、美容养颜
自制葡萄酒中含有很多抗氧化剂，比如酚化物质以及微量元素锌等，能够对自由基发挥作用，起到美容养颜的作用。
3、缓解疲劳
自制葡萄酒中含有硫胺素，适量饮用可缓解疲劳，有助于改善睡眠。
营养价值
自制葡萄酒含葡萄糖、果糖，少量蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、乙醇等营养成分。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。
禁忌：肝病患者 自制葡萄酒中含有少量酒精，会加重肝病患者的肝脏功能的损伤，肝病患者应避免饮用。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎饮用。
自制葡萄酒中含有的酒精是脂溶性物质，会直接通过胃黏膜进入孕妇的血液和胎盘中，影响胎儿发育，严重时可致智力低下、器官畸形，因此孕妇应谨慎饮用。婴幼儿应谨慎饮用。
自制葡萄酒中的酒精会对大脑神经产生麻醉作用，影响婴幼儿大脑发育，导致智力发育缓慢，因此婴幼儿应谨慎饮用。
- 温馨提示
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葡萄以色红褐、粒整齐、无杂质者为佳，自制葡萄酒要放在恒温下保存，保存时应注意空气流通、光线强度适宜。
食用方法
1、直接饮用
选择成熟的葡萄，清洗沥干后捣碎放入容器里，再加入适量糖，封瓶后发酵月余，过滤澄清静止数天，制成葡萄酒后可以直接饮用。