红枣山药小米粥是由红枣、山药、小米熬煮成的粥，具有一定的养生作用，口感软糯香甜，含有丰富的维生素和矿物质，深受人们喜爱。红枣山药小米粥具有健脾胃、补血养血、缓解疲劳等功效。 1、健脾胃 小米对气血两虚、脾胃虚弱的人群有改善作用，而红枣具有补气健脾的作用，山药具有补脾健胃的作用，将红枣、山药、小米等一起煮粥食用，具有健脾胃的功效。 2、补血养血 红枣山药小米粥富含铁元素、磷元素，具有补血作用。另外，红枣山药小米粥的红枣味甘，性温，能补中益气、养血生津，因此红枣山药小米粥有补血养血的功效。 3、缓解疲劳 红枣山药小米粥中含有三萜类化合物，该类物质具有缓解疲劳的作用，困顿疲乏者可适量食用。

红枣山药小米粥含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、维生素E，以及钙、磷、钾、钠等营养元素。