红豆大米粥由红豆和大米熬煮而成，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，夏、秋荚果成熟时采收、晒干、收集种子备用。大米又称稻米，性平，味甘，归脾、胃、肺经，该粥具有和胃、清肺、利水消肿等功效。 1、和胃 红豆大米粥中大米归胃经，有中和胃气的作用，胃主降浊，适用于胃脘胀闷、嗳气吞酸、呃逆恶心的人群。 2、清肺 红豆大米粥中大米归肺经，有清泄肺热的作用，肺主气，司呼吸，适用于肺热喘咳、咯痰黄稠、口鼻干燥的人群。 3、利水消肿 红豆大米粥中红豆归小肠经，大米归脾经，小肠主液，脾主运化，适用于局部水肿、积液的人群。

红豆大米粥含有蛋白质、淀粉、膳食纤维、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C、硫胺素、核黄素、尼克酸、结晶性皂苷、多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等成分。