干山药片由山药晒干或烘干后制成，为薯蓣科植物干燥的根茎，在冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头后洗净，除去外皮，趁鲜切厚片，再晒至干燥，就制成了干山药片，其性味甘、平，归脾经、肺经、肾经。干山药片具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等功效。 1、补脾养胃 干山药片归脾经，具有补脾养胃的作用，可用于脾虚食少、久泻不止，可与白术、人参捣为细末，煮白面糊为丸。 2、生津益肺 干山药片入肺经，具有生津益肺的功效，可缓解肺虚喘咳症状，治疗时可与甘蔗汁和匀热饮。 3、补肾涩精 干山药片可入肾经，具有补肾涩精的作用，可用于肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等病症。

干山药片含丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等多种营养成分，还含有淀粉酶、胆碱、黏液蛋白、薯蓣皂苷等，其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质。