白肉火龙果是外表红色，里面的果肉为白色的火龙果，是水果市场上的常见品种。果实硕大、鲜红、汁多、味清甜，富含钙、磷、铁及多种维生素，是一种高纤维、低热量的水果。具有润肠通便、滋补气血、护眼等功效。 1、润肠通便 白肉火龙果中含有较多水溶性纤维，进入人体后能润滑肠道，也能清理肠道内的毒素，促使毒素代谢排出，具有润肠通便的作用，对便秘症状有较好的改善作用。 2、滋补气血 白肉火龙果中含有丰富的微量元素铁，能促进血红蛋白再生，加强人体造血功能，有补血功效。另外白肉火龙果含有的植物蛋白、碳水化合物，是人体正常代谢必须的营养物质，具有滋补的功效。 3、护眼 白肉火龙果中含有丰富的胡萝卜素，可转化成维生素A，具有护眼明目的功效。除此以外含有的B族维生素和维生素C对眼睛有保护作用，能延缓视网膜病变，提高视神经功能。

白肉火龙果的主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、果糖、葡萄糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B12、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。还含有高浓度天然色素花青素。