炒大麦泡水喝是将大麦炒成焦黄后制作而成的饮品。其中含有丰富的蛋白质、维生素、多种微量元素等营养成分，具有回乳、助消化、减肥等功效。 1、回乳 炒大麦泡水中含有丰富的麦角胺类化合物，其成分可抑制催乳素的分泌，减少乳汁的分泌，故而有回乳的功效。 2、助消化 炒大麦泡水含有丰富的可溶膳食纤维素以及淀粉酶、维生素，能增加胃酸和胃蛋白酶分泌，加快胃肠道蠕动，同时促进消化吸收，从而具有助消化的功效。 3、减肥 炒大麦泡水含有丰富的膳食纤维，不仅可以增加饱腹感，而且还可调整胃肠道的消化吸收，并且可延缓营养物质的吸收，除此之外，还能避免摄入高热量食物，是减肥必备的佳品。

炒大麦泡水具有较高的营养价值，其中大麦含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物、微量元素钙、磷、铁，维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种成分。其中的磷及尼克酸的含量是谷类中含量之冠，营养成分丰富。其中含有丰富的膳食纤维，可促进肠蠕动，助消化，以及改善便秘。