黄喉是一种食物，性热，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，适量食用有益身体健康，黄喉中含有身体需要的多种营养，可以滋补和养生，具有增加营养、补血等功效。 1、增加营养 黄喉中含有较多的蛋白质、脂肪等营养物质，可以帮助人体补充营养、提供能量，适量食用有助于身体健康。 2、补血 黄喉中含有血红素和铁元素，铁元素参与人体血红蛋白的形成，血红素为血红蛋白的重要组成部分，故适量食用黄喉可以帮助补血，适用于贫血患者。

黄喉含有蛋白质、脂肪、维生素A、胆固醇、血红素、铁、钠、磷、钾等营养成分。