仙草粉是采用纯天然草本植物仙人草，经现代工艺精制而成，口感佳。仙草粉在广东一带叫凉粉，是一种消暑甜品，本身也可入药。具有消暑凉血、清热解毒、利水消肿等功效。 1、消暑凉血 仙草粉是一种味甘、淡，性寒的药食两用的食物，有很好的消暑作用，为清凉解渴除暑剂，能帮助预防中暑，起到降暑消渴的作用。仙草粉也有凉血作用，对于上火引起的咽干喉痛、咳嗽、烦热等症状，能起到一定的改善效果。 2、清热解毒 仙草粉含有薄荷醇、薄荷酮和丁香烯，具有一定的清热解毒功效，可用于烧烫伤、风火牙痛、丹毒、梅毒和漆过敏等症。 3、利水消肿 仙草粉还能起到一定利水消肿的作用，适用于小便不利引起的四肢水肿，或者是水肿型肥胖、体内湿气过重等人群，适量食用能帮助排出体内多余水分。

仙草粉含有碳水化合物、少量蛋白质、脂肪、植物化学物，如槲皮素、色素、薄荷醇、薄荷酮和丁香烯等，还含有较多的矿物质元素。另含凉粉草多糖，水解可得葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、鼠李糖和半乳糖醛酸等。