冬瓜鲫鱼汤是以冬瓜和鲫鱼为原料炖的乳白色汤品，具有利水消肿、保护心血管、催乳、美容养颜等功效。 1、利水消肿 冬瓜含有多种氨基酸，属典型的高钾低钠型蔬菜，有较好的利尿作用，食用后能够帮助排出体内多余的水分。 2、保护心血管 冬瓜含有的丙醇二酸成分能够促进脂肪代谢，改善心血管疾病。而鲫鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，食用后能降低血液黏稠度，也能够起到保护心血管的作用。 3、催乳 冬瓜鲫鱼汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种矿物质成分，食用之后能够促进乳汁分泌，还能帮助产妇恢复产后身体，适合哺乳期女性食用。 4、美容养颜 鲫鱼中含有丰富的优质蛋白成分，而冬瓜中含有大量的维生素以及油酸成分，炖汤后可增强皮肤弹力纤维，同时鲫鱼汤中含有大量的氨基酸、无机盐，能为皮肤提供养分，经常食用能使皮肤更加光滑细嫩，从而起到美容养颜的效果。

冬瓜鲫鱼汤含有丙醇二酸、不饱和脂肪酸、蛋白质、氨基酸、维生素以及多种矿物质等，味道鲜美，可刺激食欲。