豌豆黄是以豌豆作为主要材料制作而成的食材，外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口，具有润肠通便、美容养颜等功效。 1、润肠通便 豌豆黄中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，及时排出肠道中垃圾，起到通肠通便的作用，有效缓解便秘，也可起到促进食欲的作用。 2、美容养颜 豌豆中含有丰富的维生素A、维生素E，可以有效滋润、美白肌肤，起到美容养颜的作用。

豌豆黄的主要成分有止杈酸、赤霉素、植物凝集素、赖氨酸、纤维素、胡萝卜素，还含有大量的淀粉、蛋白质及多种维生素，其中维生素E、烟酸含量也比较高。