鲜玉米
- 功
润肠通便、延缓衰老
- 宜
便秘、心血管疾病者
- 忌
消化不良患者
功效作用
鲜玉米属于粗粮的一种，味道香甜可口，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、多种维生素以及矿物质、植物化学物等营养成分，具有保护心血管、润肠通便、延缓衰老等功效。
1、保护心血管
鲜玉米含有丰富的亚油酸成分，可起到降低血压的作用，同时含有纤维素，有助于胆固醇代谢物的排出，从而可保护心血管。
2、润肠通便
鲜玉米含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，有助于大便的排出，从而可润肠通便，适宜便秘的人群食用。
3、延缓衰老
鲜玉米中含有维生素D、维生素E及磷酸等物质，可促进新陈代谢，使皮肤光滑细腻，延缓皱纹的产生，从而延缓衰老。
营养价值
鲜玉米含有丰富的营养成分，其中含有淀粉、生物碱、纤维素、维生素A、维生素D、维生素E、胡萝卜素及钙、铁、镁等多种矿物质元素，为人体提供必要的能量和营养物质。除此之外，含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、玉米黄素等营养物质。
- 适宜和禁忌
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适宜：便秘、心血管疾病者
鲜玉米含有丰富的粗纤维，便秘患者适量食用后可促进肠道蠕动，促进大便的排出，故可适量食用。
鲜玉米含有丰富的亚油酸、维生素E，心血管疾病者适量食用，有助于胆固醇代谢物的排出，可缓解身体不适。
禁忌：消化不良患者 鲜玉米含有大量的植酸、粗纤维，消化不良的患者过量食用后会加重胃肠道负担，影响机体对矿物质的吸收，故应谨慎食用。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
鲜玉米含有丰富的纤维素以及矿物质，孕妇适量食用有助于补充身体营养，可缓解孕期便秘，除此之外，也能较好的控制体重，故可适量食用。婴幼儿可适量食用。
鲜玉米含有丰富的维生素以及矿物质，尤其是维生素A，婴幼儿适量食用后有助于视力的发育以及生长发育。
- 温馨提示
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鲜玉米一般在食用时建议将鲜玉米粒的胚尖全部食用，因其部位含有的营养成分较多。但不建议过量食用，因其含有丰富的纤维素，过量食用会加重胃肠道负担。除此之外，若未能食用完，建议冷藏，以免变质。
食用方法
1、煮熟
可将鲜玉米剥皮后放入锅中，煮熟后可直接食用。
2、煮粥
可将鲜玉米剥皮洗净，煮熟然后将玉米粒剥出，与大米一同煮，煮熟后即可食用。