天麻蒸鸡蛋是以天麻、鸡蛋为主料制作的药膳。 其中天麻味甘、性平，入肝经，具有平肝息风、祛风止痛的功效。而鸡蛋味甘、性平，归肺、脾、胃经，具有滋阴润燥的功效，二者同食，具有镇痛安神、保护肝脏、保护心血管等功效。 1、镇痛安神 天麻蒸鸡蛋中天麻含有天麻素、天麻苷元等成分，具有镇痛镇静的功效，适合改善关节疼痛。 2、保护肝脏 天麻蒸鸡蛋中的天麻味甘，性平，入肝经，可平肝息风，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，并且含有的卵磷脂可促进肝细胞的再生，故可以保护肝脏。 3、保护心血管 天麻蒸鸡蛋中的天麻可增加脑血流量，降低脑血管阻力。而鸡蛋中含有的卵磷脂，可降低血清胆固醇含量，二者共同作用，在一定程度上可保护心血管。

天麻蒸鸡蛋含有丰富的营养成分，其中的天麻含香荚兰醇、香荚兰醛、维生素A 类物质、苷、结晶性中性物质、微量生物碱、黏液质等。而天麻素是天麻的主要有效成分, 其含量较高。而鸡蛋含有人体所需的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素D、维生素E、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素B6、卵磷脂和铁、钙、钾，具有多种营养价值。