枣干是以新鲜红枣为主要原料经切片晾晒加工后得到的干货，这种食材中保留了新鲜红枣中的丰富营养，而且味道甘甜，可以直接食用，也能泡水或者煮粥食用。枣干具有补气养血、宁心安神、美白淡斑等功效。 1、补气养血 枣干能滋补身体，也能补益气血，平时加入人参、枸杞、桂圆等食材一同泡水饮用，可增加其补益气血的功效，能有效缓解身体虚弱，也能缓解贫血症状。 2、宁心安神 枣干具有宁心安神的作用，出现心神不宁以及烦躁抑郁等不良症状时，可用枣干泡水喝，有助于改善烦躁、不安等症状。 3、美白淡斑 枣干能改善气色，使面色红润。枣干中还含有丰富的维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞代谢，防止黑色素沉着，从而有一定的美白肌肤、祛斑效果。

枣干中含有大量的维生素、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种营养物质，还含有大量糖分，主要包括葡萄糖、果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。