苹果煲汤的主要食材是苹果，营养价值较高，富含矿物质、维生素、钙，有助于代谢体内多余盐分。同时苹果是一种低热量的食物，其中的苹果酸还可代谢热量，故苹果煲汤具有减肥、美容养颜、润肠通便等功效。 1、减肥 苹果煲汤在减肥期间饮用可以帮助减少身体吸收热量，继而在减肥期间所消耗的热量，大多数会来自于原本的体内储存，对减肥有一定的帮助。 2、美容养颜 苹果中富含维生素C，煲汤饮用后可补充人体所需要的维生素C，具有滋润皮肤的作用，长期适当饮用有利于改善皮肤状态，达到美容养颜效果。 3、润肠通便 苹果煲汤的营养价值丰富，既保留了苹果的生津润燥、除烦止渴、健脾开胃的作用，又利于人体吸收，可以促进肠道蠕动，改善便秘现象。

苹果煲汤含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、烟酸、果胶等营养成分，苹果中的含钙量也比一般水果丰富多。