泡生姜
- 功
驱寒、缓解疲劳、化痰止咳
- 宜
体寒患者
- 忌
上火患者
功效作用
泡生姜是指把生姜切块放到密闭容器里，加入调味料进行泡制。生姜味辛、性微温，归肺、脾，胃经，泡生姜具有驱寒、缓解疲劳、化痰止咳等功效。
1、驱寒
泡生姜性微温，温性的食物大多有暖胃的功效，从而达到辅助驱寒的作用，故泡生姜有驱寒的功效，可用于风寒感冒患者。
2、缓解疲劳
泡生姜含有芳香挥发油，而且还含有纤维淀粉，这些物质可以改善乏力，故泡生姜有缓解疲劳的作用。
3、化痰止咳
生姜入肺经，泡制食用后能起到化痰止咳的作用，常用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等病症。
营养价值
泡生姜含有膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、尼克酸、核黄素、维生素 C、钙、 磷、 钾、钠、镁等。
- 适宜和禁忌
-
适宜：体寒患者
泡生姜中的生姜，性微温，温性的食物有驱寒的功效，故体寒的患者适宜食用。
禁忌：上火患者 泡生姜中的生姜属于辛辣食物，上火患者吃辛辣食物会加重病情，故上火患者不宜食用泡生姜。
- 母婴宜忌
-
孕妇可适量食用。
泡生姜含有姜烯和姜酮，有较好的止吐作用，孕妇适量食入后可帮助缓解孕吐，故孕妇可适量食用泡生姜。婴幼儿应谨慎食用。
泡生姜属于辛辣食物，刺激性较强，婴幼儿食入后会刺激胃肠道，导致出现腹痛、腹泻等症状，故婴幼儿不宜食用泡生姜。
- 温馨提示
-
生姜气芳香而特殊，味辛辣。以块大、丰满、质嫩者为佳。
食用方法
1、凉拌
把泡生姜切碎，加入喜欢的食物，搅拌均匀后即可食用。
2、炒制
炒菜时，放入适量的泡生姜可增加食物口感。