苹果银耳汤是用银耳、苹果等制成的饮品，营养丰富。其中的银耳滑爽润口，是食、药兼用的滋补品，其中的苹果气味甘、微酸，含有的粗纤维和维生素比较多，两者搭配具有滋阴润燥、润肠通便、美容养颜的功效。 1、滋阴润燥 苹果银耳汤中含有的银耳，味甘淡，性平，入肺经、胃经、肾经，有助于滋阴润燥，可以辅助缓解慢性支气管炎，改善咳嗽多痰等症状。 2、润肠通便 苹果银耳汤中的银耳和苹果含有膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，有助于通便，适合便秘人群饮用。 3、美容养颜 苹果银耳汤中的银耳含有一种天然的特性胶质，而且苹果中含有大量的镁、硫、锌等微量元素，这些营养物质可使皮肤细腻、红润有光泽，从而达到美容养颜效果。

苹果银耳汤中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多糖，还含有微量元素，如锌、钙、磷、铁、钾及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ、胡萝卜素等。另外，苹果银耳汤中还含有丰富的果胶，可以缓解便秘。