将香蕉皮放入水里煮，叫做香蕉皮煮水。香蕉皮是香蕉的果皮，富含蛋白质、糖，以及钾、钙、镁、硫、铁、锌等多种元素。香蕉皮煮水有润肠通便、补充维生素、补充微量元素的功效。 1、润肠通便 香蕉皮煮水中的香蕉皮富含膳食纤维，膳食纤维能够促进肠蠕动，可以润肠通便，故香蕉皮煮水有辅助通便的功效。 2、补充维生素 香蕉皮煮水中的香蕉皮含有丰富维生素C，能够给人体补充适量的维生素。 3、补充微量元素 香蕉皮煮水中的香蕉皮含有钾元素、钙元素、镁元素等多种微量元素，可以给人体补充适量的微量元素。

香蕉皮煮水含有果胶、多糖、多酚、蛋白质、维生素C、有机酸、黄酮、单宁、膳食纤维、钾元素、钙元素、镁元素等。