天麻煮鸡蛋是中药材天麻和鸡蛋一起烹制制成的养生药膳，在日常生活比较常见，天麻和鸡蛋的功效与食用价值各有不同，两者结合在一起具有平肝熄风、祛风止痛、健脑益智等功效。 1、平肝熄风 天麻煮鸡蛋中的天麻能养血熄风，对血虚肝风内动的头痛、眩晕以及小儿惊风等病症具有改善作用。 2、祛风止痛 天麻煮鸡蛋具有祛风止痛作用，对于中风引起的肢体麻木、半身不遂以及风湿痹痛和关节屈伸不利等具有辅助缓解作用。 3、健脑益智 天麻煮鸡蛋的主要食材鸡蛋含有丰富的卵磷脂、卵黄素等营养物质，对神经系统的发育起到良好的促进作用，有利于益智健脑。

天麻煮鸡蛋的天麻含有香荚兰素、天麻素、 蛋白质、氨基酸，能够补充身体所需的能量。而其中的鸡蛋更是营养价值比较高，富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，还富含DHA和卵磷脂、卵黄素等营养物质。