木瓜炖雪蛤是一道美味可口的名点，属粤式甜品，木瓜软绵，雪蛤细腻，且二者都富含丰富的营养元素，具有增强体质、健脾消食、预防高血脂、美容护肤等功效。 1、增强体质 木瓜炖雪蛤含有大量的蛋白质、胶原蛋白、天然多糖、氨基酸和多种维生素，具有促进身体代谢、增强体质的功效。 2、健脾消食 木瓜炖雪蛤有健脾消食的功效，木瓜含有木瓜蛋白酶，可以将脂肪分解，有助于蛋白质消化，促进肠胃对食物进行消化吸收。适量食用木瓜炖雪蛤，具有帮助提高脾胃功能，起到健脾消食的功效。 3、预防高血脂 木瓜炖雪蛤含有脂肪，是身体必需的不饱和脂肪酸，摄入适量的不饱和脂肪酸能加快体内脂肪酸和过氧化脂质的代谢，有效清除血液中的胆固醇，具有预防高血脂，降低动脉硬化的功效。 4、美容护肤 木瓜炖雪蛤含胶原蛋白和多种氨基酸，具有提高皮肤弹性、淡化色斑、美白抗皱的功效。

木瓜炖雪蛤含较高的营养价值，木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人所需的维生素C。雪蛤中含有激素、维生素、种微量元素和多种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。