熟核桃为核桃的熟制品 ，功效和核桃一样。核桃为胡桃科落叶乔木胡桃果实的核仁，喜光、耐寒、抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，国内平原及丘陵地区常见栽培，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。熟核桃具有促进心脑血管健康、健脑益智、延缓衰老、预防便秘等功效。 1、促进心脑血管健康 熟核桃中的脂肪含量丰富，主要成分是亚油酸甘油酯，还有亚麻酸、油酸甘油酯等，这些物质都为不饱和脂肪酸，可以提高机体血清白蛋白，调节血脂，降低体内的胆固醇，对促进心脑血管健康有着很大帮助。 2、健脑益智 熟核桃含有丰富的锌、铜、硒等微量元素，这些物质都有利于大脑发育，经常食用可以起到健脑益智的作用。 3、延缓衰老 熟核桃含有丰富的维生素A、维生素B3等有机化合物以及磷、镁、钙、锌、铁、铜、硒等矿物质，这些物质可以清除体内的自由基，从而延缓身体机能的衰老。 4、预防便秘 熟核桃中的纤维素即膳食纤维含量丰富，具有促进肠道蠕动的功能，从而可以加速食物的消化，能预防或减轻便秘，达到通便的作用。

熟核桃营养价值颇高，含有丰富的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素A、维生素B3、锌、铁、钙、铜、硒等多种营养物质，经常食用可以提高细胞活力，滋润皮肤，有效延缓身体的衰竭速度。