海带嫩苗
- 功
降压降脂、补碘
- 宜
甲状腺功能低下者
- 忌
甲亢患者
功效作用
海带嫩苗是生长在海里的，是海带各个部位里最为鲜嫩的地方。海带嫩苗长35cm左右，滑嫩细腻，鲜美爽脆，诱人可口的外表摸起来光滑细腻，具有降压降脂、补碘、消除乳腺增生等功效。
1、降压降脂
海带嫩苗含有钙和钾元素，能够降低人体对钾、胆固醇的吸收，从而降低血压，并能够促进胆固醇的排泄，起到降压降脂的作用。
2、补碘
海带嫩苗中含有丰富的碘和碘化物，能起到补碘的功效，对防止缺碘引起的甲状腺肿大有良好的作用。
3、消除乳腺增生
海带嫩苗中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
营养价值
海带嫩苗含有丰富的矿物质、维他命、甲基纤维素、钙、钾、碘等营养元素。还含有褐藻酸，可结合小肠内多余的钠排出体外，有助舒缓高血压；另外含有墨角藻甾醇能将多余的胆固醇排出体外。
- 不宜同食
- 1、茶 海带嫩苗与茶大量同食，可能会导致腹泻，因茶中含有的鞣酸会影响铁的吸收，容易引起腹泻的症状。 2、柿子 海带嫩苗与柿子大量同食，可能会产生不易溶解的物质，造成结石的发生。
- 适宜和禁忌
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适宜：甲状腺功能低下者
如果人体缺少碘的话，就会导致甲状腺功能减退，也就是“粗脖子病”。由于海带嫩苗中含有大量的碘，而碘是甲状腺合成的主要物质，因此是甲状腺机能低下者的最佳食品。
禁忌：甲亢患者 甲状腺功能亢进的患者是由于甲状腺激素过多引起，海带嫩苗还有大量的碘，因此甲亢患者不宜再进食海带嫩苗。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
海带嫩苗营养丰富，含有钙和钾元素，能够降低血压，并能促进胆固醇的排泄，起到降压降脂的作用，孕妇适量食用利于补充营养物质，也能在一定程度上预防妊高症的发生。婴幼儿可适量食用。
海带嫩苗富含钙元素，婴幼儿适量食用，可以预防甲状腺类的疾病，还可以增强抵抗力、补充身体所需元素等，促进骨骼的生长发育。
- 温馨提示
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区分海带嫩苗和海带的主要方法就在于观察它们有无根部，无根部的是海带，有根部的是海带嫩苗，形似“豆芽”的海带就是海带嫩苗。
食用方法
1、凉拌
在凉拌之前海带嫩苗需要经过浸泡、清洗、焯水，根据自己的口味放入葱蒜、醋、辣椒等，爽口嫩滑，可以开胃。