生稻芽，是禾本科植物稻的成熟果实经发芽干燥而成。取稻谷用水浸泡1-2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至须根长3-7毫米时取出晒干，即生稻芽。生稻芽性温，味甘，归脾、胃经，具有消食和中、健脾开胃、回奶的功效。 1、消食和中 生稻芽可治疗食积不化、腹胀口臭。生稻芽甘温，可以消食和中，尤善促进淀粉性食物的消化，作用和缓，助消化而不伤胃气。主治米面薯芋类饮食积滞，脘腹胀满，常与山楂、六神曲、鸡内金等同用。 2、健脾开胃 生稻芽还能治疗脾胃虚弱、不饥食少等症，当治脾虚食少、食后脘腹胀满时，常与白术、陈皮等益气健脾药同用，能够起到增进食欲的效果。 3、回奶 生稻芽有回乳消胀的功效，可以用于妇女断乳或乳汁郁积导致的乳房胀痛，女性需要回奶时取适量生稻芽煮水饮用，可以起到一定的效果。

生稻芽主要成分为淀粉酶，含量较麦芽低，还含有蛋白质、脂肪油、淀粉、麦芽糖、腺嘌呤、胆碱及天冬氨酸、γ-氨基丁酸等18种氨基酸等。