野山胡椒是樟科、山胡椒属落叶灌木或小乔木，叶、果皮可提芳香油，根、枝、叶、果药用。味辛，性热，归胃、大肠经，具有温中散寒、温肺化痰、促进消化、祛腥解腻的功效。 1、温中散寒、温肺化痰 野山胡椒味辛性热，食用后能够祛除人体内的寒气。野山胡椒对胃寒以及因寒气入侵导致的腹部冷痛都有治疗作用，也能中和因寒风犯肺导致的肺寒痰多以及咳嗽等症。 2、促进消化 野山胡椒中含有大量胡椒碱、芳香油、粗蛋白和挥发性成分，食用后能促进消化液分泌，提高肠胃消化功能，增加食欲，使人有种胃口大开的感觉，对提高人体的消化功能也有好处。 3、祛腥解腻 野山胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻、助消化。

野山胡椒含有丰富的营养成分，其中主要含有挥发油、芳香油、胡椒碱、胡椒脂碱、胡椒新碱、粗脂肪、粗蛋白、碳水化合物等营养物质，以及月桂酸、癸酸、肉豆蔻酸。其中挥发油含向日葵素、二氢葛缕醇、氧化石竹烯、隐品酮。还含α-及β蒎烯樟烯、壬醛、癸醛、1，8-桉叶素、柠檬醛、对-聚伞花素、黄樟醚、龙脑、乙酸龙脑酯、γ-广蕾香烯等成分。种子中含脂肪酸，其中包括癸酸、月桂酸，还含硬脂酸、棕榈酸、肉豆蔻酸、辛酸。