黑桑葚干指的是晒干的桑葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。桑葚又叫桑果、桑枣，味甜汁多，是常食的水果之一，味甘、酸，性寒，具有美容养颜、促进消化、润肠通便的作用。 1、美容养颜 黑桑甚干含有丰富的维生素C、花青素等成分，有助于抗氧化、清除自由基，可以起到美容养颜的功效。 2、促进消化 黑桑甚干中含有丰富的鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能够促进胃液分泌，适合消化不良的人群食用。 3、润肠通便 黑桑甚干含有丰富的维生素、果糖、苹果酸等，可以滋润肠道、增强肠胃蠕动，适合便秘的人群食用。

黑桑葚干中富含蛋白质、总糖、游离酸、粗纤维、维生素、矿物质、维生素A、维生素C、B族维生素、维生素E及胡萝卜素等，还含有多种游离氨基酸、7种人体必需氨基酸、12种非必需氨基酸等成分。