红蘑菇，为真菌类担子菌纲伞菌目红菇科大红菇，以子实体入药。红蘑菇味甘，性微温，具有抗氧化、补血、祛湿止痛、降胆固醇等功效。 1、抗氧化 红蘑菇中含有大量的抗氧化物，如硒和维生素E等物质，能阻止人体内氧化反应发生，并能清除身体内的过氧化脂质和自由基，可以起到抗氧化的功效，也能起到美白养颜作用，另外可以抑制黑色素的沉着，能延缓衰老。 2、补血 红蘑菇是一种温补性的食材，可以补血温经，对于月经不调以及痛经女性是一种很好的调养食物。红蘑菇含有丰富的铁元素，对人体的造血功能有促进作用，也对补血有显著功效。 3、祛湿止痛 红蘑菇味甘、性温，具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐等功效，可缓解风湿引起的关节酸痛等症状。 4、降胆固醇 红蘑菇中还含有多糖类物质，而这些物质对健康也有好处，特别是有利于体内血液循环，同时还可以起到降低血液中胆固醇的功效。

红蘑菇中含有丰富的必需氨基酸、多糖、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、有机酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素D、维生素E、脂肪酸和甾类化合物、色素和抗生素等，并带有别的食品中稀缺的尼克酸，以及营养元素钠、镁、磷、钾、钙、铁、锌、硒、锰、铜等营养物质。