银杏树叶是银杏科植物银杏树的树叶，银杏树叶由叶片和叶柄组成，颜色为黄绿色或浅棕黄色，具有减肥瘦身、预防三高、延缓衰老的功效。 1、减肥瘦身 银杏树叶中含有银杏酸和银杏酚等微量元素，可以促进人体内脂肪的分解与代谢，也可以减少胆固醇在人体内的堆积，从而起到减肥瘦身的功效。 2、预防三高 银杏树叶能降低甘油三酯，而且能软化血管，增加血管弹性，促进血液循环，能在预防动脉硬化的同时，防止血压、血脂以及血糖升高，对维持人体心血管健康有较大好处。 3、延缓衰老 银杏树叶中含有大量的黄酮苷、氨基酸以及天然多糖，可抑制身体内氧化反应发生，能减少黑色素生成，能滋养肌肤、增加皮肤弹性，起到延缓衰老、美容养颜的功效。

银杏树叶中含有大量黄酮类化合物、萜内脂、聚戊烯醇、多糖类、有机酸、烷基酚酸、氨基酸、银杏苦内酯、银杏新内酯、白果内酯、黄酮苷元、黄酮苷、白果黄素、槲皮素、异鼠李素、山柰酚、白果双黄酮、异白果双黄酮等成分。