土白术是白术的一种炮制方法的产物，用伏龙肝细粉将白术炒至外面挂有土色时取出，筛去多余的土，放凉，即为土白术，土白术味苦、甘，性温，归脾、胃经，具有燥湿健脾、利尿消肿、固表止汗等功效。 1、燥湿健脾 土白术甘温补虚，苦温燥湿，主归脾、胃二经，既能补气以健脾，又能燥湿、利尿，可用于脾气虚弱，水湿内生的食少、便溏或者泄泻、痰饮、水肿、带下等症状，对于脾虚湿滞的人群有标本兼顾的功效。 2、利尿消肿 土白术有利于肪卫之气的充足，从而帮助人体更好的抵御外邪的入侵，具有利尿作用。 3、固表止汗 土白术可以益气健脾，固表止汗，其作用与黄芪相似而力道稍弱，常用于脾气虚汗出不止者。若脾肺气血、卫气不固、表虚自汗、易感风寒者，可与黄芪、防风等补益脾肺、祛风散邪的药物相配伍使用。

土白术含有丰富的营养成分，其中含挥发油，内有α-及β-葎草烯、β-榄香醇、α姜黄烯，苍术酮，3β-乙酰氧基苍术酮、芹子二烯酮、桉叶醇、棕榈酸、茅术醇、β-芹子烯等。还含倍半萜内酯化合物、多炔类化合物。另含东莨菪素、果糖、菊糖、甘露聚糖，以及天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸等氨基酸。