野荞麦根为蓼科植物金荞麦的干燥根茎，野荞麦根味辛、苦，性凉，具有清热解毒、促进血液循环、延缓衰老等功效。 1、清热解毒 野荞麦根入药后味苦、性寒，能清热解毒，预防上火症状出现，另外还含有丰富的维生素P和芦丁，被人体吸收后能改善热毒，可有效减轻因热毒入侵导致的不适症状。 2、促进血液循环 野荞麦根含有芦丁和多种矿物质，在被人体吸收后能调节人体内分泌，促进血液循环，避免血压、血脂或血糖升高。 3、延缓衰老 野荞麦根含有大量的桑色素和芦丁以及槲皮素，这些物质在进入人体后能增强抗氧化能力，并能清理身体内产生的自由基和过氧化脂质，也能抑制身体内油脂的活性，可阻止被人体吸收，适量服用则能延缓衰老。

野荞麦根的化学成分含双聚原矢车菊素、海柯皂苷元、β-谷甾醇、鞣质及一种水解后可得对-香豆酸、阿魏酸和葡萄糖的甙。还含有左旋表儿茶精、3-没食子酰表儿茶精、原矢车菊素、B-2、B-4和原矢车菊素B－2的3，3′-双没食子酸酯等。