刺苋菜根是苋科、苋属一年生草本植物刺苋的根茎，是一种药用价值很高的中药材。味甘淡、微苦涩，性凉，入大肠经。可用于痢疾、便血、湿疹、胆结石、口干、口臭等症。具有清热解毒、消炎杀菌、滋补的功效。 1、清热解毒 刺苋菜根性凉，具有清热解毒的功效，可用来配合治疗胃及十二指肠溃疡出血、痔疮便血、尿血和咽喉肿痛、毒蛇咬伤等。 2、消炎杀菌 刺苋菜根可以消炎杀菌，临床常用来治疗湿疹、风疹、荨麻疹等皮肤疾病，可将刺苋菜根洗净捣烂，外敷于患处。 3、滋补 刺苋菜根具有增强体质的作用，刺苋菜根中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，可为人体提供丰富的营养物质，具有一定的滋补功效。

刺苋菜根含有香草醛、丁香醛、邻苯二甲酸二异丁酯、邻苯二甲酸二丁酯、对羟基苯甲醛、2-羟基苯并噻唑、丁香脂素、黑麦草内酯、蚱蜢酮、棕榈酸甘油酯、反式阿魏酸酰对羟基苯乙胺、菠甾醇-3-O-β-D-葡萄糖苷、齐墩果酸-3-O-β-D-吡喃葡萄糖醛酸甲酯苷、齐墩果酸-3-O-β-D-吡喃葡萄糖醛酸苷、芦丁等。