绿豆衣味甘、性寒，入心、胃经，通常将绿豆用水浸泡、揉取种皮，或一般取绿豆发芽后残留的皮壳晒干而得，具有清热解暑、消肿降脂、解毒等功效。 1、清热解暑 绿豆衣性寒、味甘，具有解热毒、退目翳之效。其清热消暑作用，比绿豆更好，清水煎制以后服用，能有效缓解中暑症状。 2、消肿降脂 绿豆衣有消肿的功效，且可以起到降血脂作用，对高血压、动脉硬化等有较好的防治作用。 3、解毒 绿豆衣具有解毒的功效，可以快速分解、代谢体内的毒素。通常用适量绿豆衣加清水煎制，直接给中毒者服用，可以缓解恶心、呕吐等中毒症状。

绿豆衣富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2，以及钙、磷、铁、磷脂等。绿豆皮中所含蛋白质、磷脂，均有兴奋神经、增进食欲的功能，绿豆皮中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性。