马兰菜是一种常见绿色草本植物，每年春天会长出新鲜的嫩叶与嫩茎，采收以后可以当蔬菜食用，味甘略苦。马兰菜含有多种营养成分，如丰富的矿物质元素和维生素，以及17种以上氨基酸。具有清热解毒、消肿止痛等功效。 1、消肿止痛 马兰菜不但能清热利湿，还能消肿止痛，平时出现无名肿痛或者疔疮肿痛时，可以用新鲜的马兰菜捣碎以后研成泥状，外敷在患处，能让肿痛的症状很快好转，使身体内的毒素尽快排出。 2、清热解毒 马兰菜性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效，主治咽喉肿痛、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。

马兰菜中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、糖类、烟酸、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、尼克酸、β-胡萝卜素、17种以上氨基酸。

还含有较丰富的无机盐，钙、磷、铁、钾、锌、硒、钠、铜、镁、锰等，马兰草酸的含量低，钙、铁吸收好。

还含有多种挥发油，其含量也很丰富，油中的成分有乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。