赖葡萄是苦瓜属，一年生攀援草本苦瓜的果实。果实纺锤形，有瘤状凸起，成熟时橙黄色，味苦，瓤鲜红色，味甜。嫩果是绿白色，成熟时呈白色，后熟果是黄红色，嫩果或老果均可食用。具有抗贫血、改善视力等功效。 1、抗贫血 赖葡萄中含有大量的维生素B12，具有对抗贫血的功效，有益于治疗恶性贫血。 2、改善视力 赖葡萄里含有维生素A，维生素A有明目的功效，可治疗夜盲症，故食用赖葡萄对保护视力有好处。

赖葡萄含有蛋白质、小分子多肽、小分子多糖、皂甙、脂肪、粗纤维、维生素C、钙、磷、铁及17种氨基酸。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分。