牡丹王属于中国六大茶类之一的白茶品项，是中国福建省历史名茶，具有预防糖尿病、预防脑血管疾病、利尿等功效。 1、预防糖尿病 牡丹王中的多酚类和酯类，有促进胰岛素合成的作用。儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而预防糖尿病。 2、预防脑血管疾病 牡丹王具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对增进健康和预防疾病具有一定的作用。 3、利尿 牡丹王高含量的茶多酚中所含的黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿作用。

牡丹王的黄酮含量、茶多糖较高，氨基酸含量平均值高于其茶类。