鸭脚木蜂蜜，色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，气味较独特，带有鸭脚木花的独有香气。具有保护肝脏、改善肠胃功能等功效。 1、保护肝脏 鸭脚木蜂蜜不但能增强人体肝脏的解毒功能，而且能修复受损的肝细胞，还能抑制脂肪和毒素，对肝炎、肝硬化以及脂肪肝等常见疾病都有一定预防作用。 2、改善肠胃功能 鸭脚木蜂蜜含有丰富的酶类物质，可以促进胃酸的分泌，加快肠胃的蠕动，促进身体对于食物的消化和吸收，具有润肠通便的作用，可以排毒瘦身，从而改善便秘、肥胖等问题。

鸭脚木蜂蜜的主要成分是单糖，少量的双糖和多糖。此外，营养成分还包括矿物质、B族维生素以及维生素C、烟酸、泛酸、生物素、菸酸、氨基酸。其中氨基酸的含量不仅数量多，而且种类也齐全，以天门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸为主。其次，苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等在鸭脚木蜂蜜中也普遍存在。