刺梨干果是由刺梨鲜果晒制或烘干而成，保留有刺梨大部分的营养素，且因其失去水分，干果的营养成分相反比鲜果高。其含有多种营养元素，其中维生素C含量丰富。具有抗衰老、健胃消食、强健骨骼等功效。 1、抗衰老 刺梨干果中含有丰富的超氧化物歧化酶，是一种活性物质，能消除机体在新陈代谢过程中产生的有害物质，给人体补充超氧化物歧化酶可提高体内超氧化物歧化酶的活性，有助于降低过氧化脂质、自由基等浓度，因而具有抗衰老的特殊效果。 2、健胃消食 刺梨干果中含有丰富的维生素C以及脂肪酶，这两种成分对消化系统有一定的刺激作用，能促进胃酸和消化酶的分泌，对积食饱胀，消化不良等有一定治疗效果。 3、强健骨骼 刺梨干果具有巩固结缔组织，强健皮肤、骨骼、牙齿和肌肉的作用。

刺梨干果含有多种营养成分，含有较丰富的维C、A、B1、B2、B11、K1等和人体所需要的矿物质元素、糖类、蛋白质、氨墓酸、微量元素(主要是硒、锌)等。含有原儿茶酸和多种三惦类化合物。